胶囊-吉源淮北食品科技有限公司

胶囊

微胶囊技术是将固体、液体或气体等核心物质（芯材）包裹在一层或多层薄膜（壁材）中，形成具有微小囊状结构（粒径通常在1-1000微米）的技术。其核心是通过壁材隔离芯材与外界环境，实现对芯材的保护、控释或功能优化，广泛应用于医药、食品、化妆品、化工等领域。

主要组成

• 芯材：被包裹的核心物质，可为药物、香精、益生菌、酶、油脂、颜料等。

• 壁材：形成囊膜的材料，需具备成膜性、稳定性和安全性，常见的有天然高分子（如明胶、阿拉伯胶、壳聚糖）、合成高分子（如聚乙烯醇、聚乳酸）、无机材料（如硅氧化物）等。

制备方法

• 喷雾干燥法：将芯材分散于壁材溶液中，通过喷雾干燥使溶剂蒸发，壁材固化形成微胶囊。操作简单、适合工业化，常用于食品（如香精微胶囊）、医药领域。

• 凝聚法：分为单凝聚（利用单一高分子壁材在外界条件变化下析出包裹芯材）和复凝聚（两种带相反电荷的高分子壁材通过静电作用凝聚成膜）。适用于液态芯材，如油脂、药物的微胶囊化。

• 乳化-交联法：先将芯材乳化分散在壁材溶液中，再通过化学交联（如加入甲醛、戊二醛）使壁材固化形成微胶囊。适用于制备稳定性较高的微胶囊，如酶制剂、益生菌。

• 界面聚合法：在油水界面通过单体聚合反应形成聚合物壁材，包裹芯材。可制备壁材致密的微胶囊，用于缓释药物、农药等。

核心功能与优势

• 保护芯材：隔绝氧气、光线、湿度等，减少芯材氧化、降解或失活（如保护益生菌免受胃酸破坏）。

• 控制释放：通过设计壁材的溶解、降解特性，实现芯材在特定条件（如pH、温度、酶作用）下释放（如缓释药物、长效香精）。

• 改善性能：掩盖芯材的异味、刺激性，或改善其流动性、溶解性（如将液态油脂制成粉末状微胶囊，便于添加和储存）。

典型应用

• 医药领域：缓释/控释药物、靶向制剂（如抗癌药物微胶囊）、疫苗和生物制剂的保护。

• 食品工业：香精香料、营养强化剂（如Omega-3脂肪酸）、益生菌的稳定化和控释。

• 化妆品领域：活性成分（如维生素、植物提取物）的包裹，减少皮肤刺激并延长功效。

• 化工领域：催化剂、染料、阻燃剂的微胶囊化，提高使用效率和安全性。