螯合-吉源淮北食品科技有限公司

螯合

氨基酸螯合技术是一种将金属离子（如钙、铁、锌、铜、锰等矿物质）与氨基酸通过配位键结合，形成稳定螯合物的技术。这种技术能明显改善矿物质的吸收利用率，减少其在消化过程中的不良反应，广泛应用于食品、保健品、饲料等领域。该技术通过改善矿物质的吸收机制，解决了传统无机矿物质补充的痛点，在营养强化领域具有重要的应用价值。

核心原理

氨基酸作为螯合剂，其分子中的氨基、羧基等基团与金属离子形成环状结构的螯合物。这种结构既保护金属离子不被胃肠道中的胃酸、植酸等物质破坏，又能通过氨基酸的吸收通道被肠道细胞识别并快速吸收，避免了无机矿物质（如硫酸亚铁、碳酸钙）易受环境影响、吸收利用率低的问题。

应用领域

• 食品与保健品：用于强化矿物质的营养补充剂（如氨基酸螯合钙、铁、锌），尤其适合婴幼儿、孕妇、老年人等对矿物质吸收能力较弱的人群，能减少便秘、肠胃刺激等副作用。

• 饲料行业：作为饲料添加剂，提高畜禽、水产动物对矿物质的吸收效率，促进生长发育，减少矿物质在排泄物中的流失，降低环境污染。

技术优势

• 提高矿物质的生物利用率，减少添加量即可达到理想效果。

• 降低矿物质对维生素、其他营养成分的破坏作用，增强配方稳定性。

• 减少无机矿物质可能引起的胃肠道不适，提升产品适口性和安全性。

研发创新